Lekkere recepten

Vijgenketchup

Rode bieten met gember en rozijnen

Bieten met gember, dat is een goeie boost voor je immuunsysteem. Als er kinderen meeëten,  doe je wat minder gember erdoor

Zuurkoolstamppot met ui en appel

Een frisse zuurkoolstamppot door de stukjes appel. Vervang de spekjes door tofu en je hebt een vegetarische en vegan variant. Heerlijk na een koude boswandeling. 

Spruitjes met gebakken ui en paprika

Spruiten koken en bedekken met een laagje gebakken groente en kaas; 

gewoon lekker met een gekookte pieper en een Oud-Hollandse gehaktbal bijvoorbeeld. Maar ook met falafel en knoflookmayo in een wrap. 

Quinoasalade met mango

Een quinoa salade waar je alle kanten mee op kunt. Wij maken deze met spinazie, tuinbonen, mango en noten.

Pasta met groene asperges

Spruitjes met pesto

Makkelijke vegetarische maaltijd of bijgerecht met spruitjes en tofu.

Moussaka

Beroemde Griekse ovenschotel en niet voor niets. Wil je het liever vegetarisch houden? Vervang het gehakt dan door vegetarisch gehakt. Net zo lekker!

Champignons pronkend op spaghetti

Pastagerecht met venkel en champignons en vegan room.

Pannenkoekjes met wortelpeterselie

Pastinaakbeignets met dadelchutney

Appelbeignets van bierbeslag en met karwijzaad

Lekker kruidige appelbeignets, met karweizaad. Leuk om samen te bakken rond oudejaarsdag. Op het nieuwe jaar!

Rode koolsalade met ananas

Kleurige salade met rode kool en ananas. Stukjes kip of tofu geven wat proteine.

Stoofperen met boekweitpoffertjes

Op gure dagen is het lekker om verwarmende gerechten te eten. Dit is een heerlijk toetje, tussendoortje of ontbijt. Maak gelijk een flinke pan stoofperen, je kunt ze ook heel goed invriezen! 

Boerenkool met knoflook en karwijzaad

Een heerlijk winters recept dat ook nog eens zo op tafel staat: gestoofde boerenkool met knoflook en karwijzaad. Eet smakelijk!

Winterrisotto

Bietengerst

Heerlijke poké bowl met bietengerst, sinaasappel, gember, rozijnen en koriander.

Wortel-notenballetjes met geitenkaas

Gefrituurde balletjes met wortel en geitenkaas. Lekker met een chilisausje.

Zilverstelen met kiemen

Salade van vijf smaken

Mooie kleurige salade met witlof, mango en feta, afgetopt met pitten. Een eenvoudige dressing erover, een stukje vis of vegaburger erbij en je hebt een lekker licht maaltje. Voor warme dagen of als lunchgerecht.

Brunchtaartje met courgette en ei

Lekker fris en kruidig taartje met courgette, ei en zalm. Leuk voor bij de Paasbrunch bijvoorbeeld!

Loaded nachos

Maaltijdnachos bijvoorbeeld voor een zomerse avond op je terras met een koud blond biertje erbij !

Quinoasalade met groene asperges

Avocado met ei en spek

Bijzonder ontbijtje met heel weinig koolhydraten. Of licht lunchgerechtje.