Filters
Toon resultaten
Kijk hier voor de Odin receptenboekjes
Een feestje op tafel met deze mooie kleurenmix van oranje, geel en paarse biodynamische wortels vers uit de polder klei van boer Krispijn van BioRomeo in Ens.
Courgette verpakt in een soort mini hartige pannekoek is een feestje op tafel en zelfs bij de kleinste een succes! Serveer met een frisse yoghurt en lenteuitjes, hummus of een hangop, fijngesneden peterselie, granaatappelpitjes en heel dungesneden rode ui... Enjoy!
Heerlijke veganistische courgettesalade voor op een hete zomerse dag of avond.
Gegrilde aubergine met aioli is superlekker en de oven doet (bijna) al het werk!
Toast met dieprode, verse kersen gemixt in balsamico azijn en bestrooid met wat gehakte tijm. Een cadeautje voor tijdens de lunch.
Zelf jam maken is helemaal niet moeilijk. Het enige wat je doet is de kersen (na het ontpitten) opwarmen, suiker toevoegen en zacht laten worden. Je kunt kiezen voor een wat grovere jam, dan plet je de kersen met een lepel. Hou je meer van gladde jam? Dan kun je de staafmixer er even doorhalen. En uiteraard kun je zelf variëren met het toevoegen van andere kruiden en smaken zoals bijvoorbeeld appel, kaneel of ander rood fruit.
Groenten en fruit van biologisch (dynamische) oorsprong zitten van zichzelf al boordevol met smaak en levenskracht. Je hebt dus eigenlijk helemaal niet altijd veel nodig om een smaakvol gerecht op tafel te zetten. Een mix van groente en fruit over uit je Odin groente-tas? Mix alles bij elkaar en pimp met de lekkerste dressings. Hier een overzicht met de lekkerste:
Wil je ook eens iets anders dan vlees, vis of groente op de barbecue leggen? Probeer ook eens gegrilde watermeloen! Super lekker: extra zoet en met een uitdagende smokey-flavour...
Zoet, zacht en romig: dit honingijs met lavendel en kamille heeft het allemaal. Extra leuk als lavendel- en kamillebloemen uit eigen tuin kunt gebruiken!
Op en top zomer met deze zoete pizza van watermeloen! Extra lekker & verkoelend voor tijdens een picknick of stranddagje. Ook leuk als vervanging voor een fruitsalade bij het ontbijt of als toetje.
Tuinbonen zijn al lekker als je ze kookt en dopt, maar zo van de barbecue krijgen ze een heerlijk rokerige smaak. Let er wel op dat als je de citroenen zelf inlegt je dat al enkele weken van tevoren moet doen. Ben je het vergeten? Bij de meeste toko's kun je ingelegde citroenen kopen.
Deze frisse gazpacho is heerlijk voor een warme zomeravond en is ook helemaal niet moeilijk. Zorg er wel voor dat je op tijd begint zodat de gazpacho nog genoeg tijd heeft om in de koelkast af te koelen.
Vier de zomer met deze kleurrijke gezonde regenboogrolletjes gemaakt van snijbiet-bladeren. Perfect als een verkoelende picknick-maaltijd op een hete zomeravond. Je kunt natuurlijk zelf eindeloos variëren met de ingrediënten, zolang je ze maar kleurrijk houdt ;)
Een feestje op tafel met deze romige cheesecake met frisse blauwe bessen en eventueel eetbare bloemetjes zoals: komkommerkruid, kaasjeskruid of viooltjes.
Uit de fusion keuken: Hollandse koolrabi met een oosters tintje.
Een verrassende variatie op de standaard hummus: tuinbonen en erwten! Deze lekker frisse combinatie doet het extra goed door de toevoeging van citroen en munt en smaakt heerlijk op geroosterd brood of op een toastje.
Deze misosoep is rijkelijk gevuld met knapperige, verse voorjaarsgroente en is een makkelijke, snelle maaltijd. Lekker als lunch of als lichte avondmaaltijd! Misosoep is vooral in de macrobiotische keuken erg bekend omdat deze vol zit met gezonde bacteriën (lees gezonde darmflora) door de gefermenteerde miso-pasta. Je kunt miso ook toepassen in sauzen, maar let er altijd op dat je deze niet laat koken.
Speciaal voor deze tijd; nu de vlierbloesem overal volop bloeit. Lekker als zoete traktatie of toetje tussendoor en heel makkelijk om te maken!
Kleurrijke lentesalade met frisse bietjes, zure rabarber, zoete aardbeitjes, knapperige knolvenkel, jonge bladsla en zachte geitenkaas. Je maakt 'm af met een smaakvolle, dikke vinaigrette, verse kruiden en de diepe smaak van pure chocolade on top. Enjoy!
Op zoek naar een lokale-lente variant op bananenbrood? Wat dacht je van rabarberbrood met deze seizoengroente van Limburgse bodem. Zonder suiker (alleen de poedersuiker ter versiering konden we niet laten...) én met volkoren speltmeel voor extra vezels, vitamines en mineralen. Je kunt uiteraard variëren door bijvoorbeeld aardbeien, frambozen of vlierbloesemsiroop toe te voegen.
Komkommer is heerlijk in tzatziki, lekker als friszure tegenhanger in salades, in de sushi of als koude gazpacho op een hete zomerse dag. Maar ook kan deze verfrissende groente een bron van voeding voor de huid vormen. Deze zelfgemaakte scrub is goedkoop, de meeste ingrediënten heb je vaak al in huis liggen, je weet precies wat er in de scrub zit én het is leuk om samen te maken met je kids. Koken maar dan anders ;)
Het echte lentegevoel begint met deze aspergepizza. Het witte goud heeft een heerlijke verfijnde zachte smaak. Samen met wat lente-uitjes, doperwtjes, eetbare bloemetjes en een pesto van raapstelen is de pizza compleet. Eet smakelijk!
Deze kokos-citroenrepen zijn heerlijk fris van smaak en ook nog eens vegan. En helemaal ideaal, ze zijn de volgende dag nóg lekkerder dus perfect om van te voren vast klaar te maken.
Heb je het wel eens geprobeerd, zelf bouillon trekken? Het is de ideale manier om restjes te gebruiken, die zitten vaak nog bomvol smaak. Gebruik ze in dit recept of houd de ingrediëntenlijst aan.
Je winkelmand is leeg.
